Gaufres de fête forraine

Si vous voyagez sur mon blog vous trouverez des gaufres de pâte à choux, de patates douces, protéinées, de liège, aux courgettes, façon tarte au citron meringuée ou encore au saumon et à la citronnelle mais pas une seule recette de gaufres classiques comme à la fête forraine. J’ai donc rattrapé cette erreur avec la…

Tartelettes tatin aux carottes, miel et thym

  Les carottes c’est cool. Les carottes cuisinées c’est incroyable. C’est un légume que j’ai à 90% dégusté cru et râpé (ou bouilli en accompagnement de bourguignon par exemple) mais globalement toujours en accompagnement. Pour autant je pense qu’il a un potentiel extraordinaire qui n’est pas assez exploité, mais là je me félicite d’avoir exploré…

Tartelettes aux pralines roses pour Octobre rose

Chaque année en octobre, la campagne de lutte contre le cancer du sein organisée par l’association Ruban Rose propose de lutter contre le cancer du sein en informant, en dialoguant et en mobilisant. Je vous invite vivement à vous rendre sur la page de l’association pour vous renseigner. Le cancer du sein touche de nombreuses femmes et hommes…

Pickles rick

  Le week-end dernier nous sommes allés du côté de Chartres visiter les parents de mon amoureux. J’ai beaucoup d’admiration pour leur mode de vie puisqu’ils aspirent à être autosuffisants Et par conséquent cultivent un maximum de choses. Moi qui ne sais pas garder une plante sans la faire mourir dans les 24 heures je…

Macarons pistache de Christophe Felder

  Je vous disais l’autre jour en story à quel point j’étais satisfaite d’avoir obtenu ce joli vert pistache pour mes macarons. Il a exactement la nuance que je voulais obtenir et croyez moi je suis plutôt du genre à galérer pour doser mes colorants. Trop souvent je me retrouve avec des couleurs extra flashy…

Buddha flower bowl d’Automne

  J’ai vraiment pris trop de plaisir à réaliser ce flower bowl d’Automne, tout d’abord parce que j’adore manger ce type de bowl ou de salade (vous choisissez) parce que c’est toujours très riche en saveurs et vraiment déclinable à l’infini et j’ai fais le choix d’utiliser des ingrédients de saisons. Donc il se compose…

Toasts de pain de seigle, figues et fourme d’ambert

Ah mais je vous avais dit que je vous soulerais avec les figues et tant qu’il y en aura chez le primeur ça continuera ! Je crois bien que je les préfère en salé… on a plutôt l’habitude de les voir avec du fromage de chèvre mais j’ai eu envie de les associer à la…

Farinata figues et chèvre frais, roquette et huile d’olive

Aujourd’hui est un grand jour puisque c’est ma dernière recette à base de figue de la saison (et là l’assemblée lâche un gros ouf). Je m’en suis enfin rassasié et j’ai terminé la saison en beauté avec cette recette qui a encore émergé de ma petite tête brune.  Il s’agit d’une farinata. Alors quesako ?…

Mini tartelettes au citron vert meringuées

J’ai réalisé ces mini tartelettes au citron (vert) meringuée pour une soirée chez ma @vivi_bulle Je cherchais une idée de petites choses faciles à manger et pas trop lourdes, et qui plairaient au plus grand nombre. Ce qui est drôle parce que je suis très loin d’apprécier la tarte au citron. Mais comme je préfère…

Donuts au four

Ça fait trèèèès longtemps que j’avais envie de me lancer dans la confection des donuts au four. Il a alors fallut que je dois à la diète et que je me mette à réfléchir à des pâtisseries plus « light » pour pouvoir continuer de me goinfrer de gâteaux en tout genre. J’ai donc sauté le pas…