Carrés croquants aux fruits secs, chocolat et caramel

Alors je dois avouer que là… c’était pas le moment! Après les fêtes, la galette, la chandeleur et 1 an d’enfermement… il fallait pas ! Mais bon que voulez vous, je n’ai pas résisté. Ces carrés croquants aux fruits secs, chocolat et caramel sont un petit concentré énergétique, calorique à souhait mais tellement, tellement délicieux….

Macarons ganache montée à la vanille

J’avais tellement envie de réaliser des macarons de cette couleur et je trouve que la vanille colle parfaitement à ce bleu nuit. Après tout il existe bien de la vanille bleue (une vanille qui se mange… entièrement). Alors ce n’est pas avec de la vanille bleue que j’ai réalisé ces macarons mais une vanille toute…

Cookies denses

Martha Stewart c’est toujours une valeur sure lorsque l’on a envie de biscuits et particulièrement de cookies. Alors comme c’est un peu mon pêcher mignon j’avais envie de partager avec vous sa recette de cookies dense et épais presque moelleux que j’ai griffonné il y a une quinzaine d’années dans un petit carnet. Ma touche…

Pudding de chia

Aujourd’hui je vous propose ma version du pudding de chia j’ai donc garni mes puddings de fruits du dragon, d’airelles, de billes de céréales au chocolat blanc et enfin de muesli maison. Vous pouvez bien sûr choisir le topping selon vos goûts et la saison. J’adore cette recette car c’est idéal pour un petit déjeuner…

Whoopie pies au butternut

Je n’avais jamais goûté le whoopie pies jusqu’à récemment. Quelle erreur ! Pourquoi ne m’avait-on pas prévenu que c’était si bon ? Comme dirait mon amoureux c’est le résultat obtenu si un macarons avait eu un bébé avec un carrot cake. J’ai réalisé ces whoopie pies avec du butternut et des épices (gingembre, cannelle, muscade…)….

Brioche feuilletée

Finalement cette année je n’ai peut être pas réalisée de galette des rois mais j’ai craqué pour la brioche feuilletée qui est finalement un hybride entre la galette et la brioche. Bien beurrée cette brioche est une petite bombe, légèrement caramélisée sur le dessus j’aime la manger en détachant les feuilles une à une. Je…

Fudge protéiné

J’ai pris une bonne résolution pour 2021 : réaliser tous les snacks de ma copine @healthyalie c’est bien simple il n’y a pas meilleure qu’elle en matière de goûter ! Pour avoir eu la chance d’en déguster un bon petit nombre à chaque fois je me régale. Elle met un point d’honneur à les réaliser…

Donuts mochi au sésame noir

Je ne sais pas pourquoi mais je suis très inspirée par le sésame noir. Sa couleur et son petit goût grillé se marient parfaitement avec la pâtisserie. J’avais envie de réaliser des donuts cuits au four et au goût au sésame noir. J’ai également utilisé la farine de riz pour un côté encore plus japonisant….

Pâtes au citron

En toute sincérité les pâtes Garofalo sont les meilleures que j’ai pu manger. Ce n’est pas étonnant puisqu’elles portent le label IGP Pasta di Granano garant du savoir faire traditionnel italien. Pour mon amoureux nous les avons servies avec le pesto de roquette et simplement accompagné de pignons de pin grillés et de parmiggiano fraîchement…

Burger façon thaï, entre New York et Bangkok

J’ai imaginé ce burger comme un voyage entre Bangkok et New York, à défaut de pouvoir voyager en vrai. J’ai donc utilisé des saveurs plutôt thaï au service d’un délicieux burger et je dois dire que ce mariage est très réussi. Le pain bien brioché (vous trouverez ma recette préférée sur mon blog) renferme un…