La brioche de boulanger – Guide de survie #18

J’ignore pourquoi ne pas avoir posté cette recette plus tôt car c’est la recette de brioche que j’ai le plus réalisé. Je l’adore tout simplement. Très peu sucrée et la mie est tellement filante… C’est tellement LA référence en matière de brioche que c’est la recette proposée au CAP Pâtissier.  Donc en cette période de…

Röstis de courgettes au parmesan – guide de survie #15

Je vous propose aujourd’hui une façon différente de manger des courgettes. L’intérêt de ces röstis outre leur étonnante facilité, est de pouvoir les déguster de différente manière : en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’un féculent, dans un sandwich chaud, à l’apéritif… Vous pouvez également changer leur taille pour par exemple remplacer le bain…

Madeleines de Marie, à la pâte à tartiner – guide de survie #14

Je réalise qu’après 8 petites années d’existence, il n’y a pas de recette de madeleines « classiques » sur ce blog. Et pourtant ce n’est pas faute d’adorer ça. Je profite alors d’en avoir préparé pour le goûter pour vous partager cette super recette. Les madeleines sont parfaites. Très faciles à réaliser je ne doute pas que…

Khachapuri, pain au fromage à la poêle – guide de survie #13

Dès que j’ai vu ces Khachapuri sur le blog de Yumélise ils m’ont tout de suite fait de l’oeil. Ce sont de jolis pains plats dorés cuits à la poêles fourrés de fromage et légèrement frottés au beurre. C’est une spécialité géorgienne que vous pouvez également déguster dans les restaurants moscovites ou dans les pays…

Thé glacé à la mangue – guide de survie #12

Mes dernières recettes postées toutes très  axées sur la gourmandise (en même temps c’est plutôt pleinement justifié par le contexte actuel), j’ai décidé de vous offrir cette petit pause fraîcheur. Car au delà des envies d’escapade que nous donne cette météo incroyable (souvenez-vous d’avoir eu un mois d’avril si beau et chaud ?), j’ai envie…

Pâté de Pâques végétarien – guide de survie #11

Je viens du Poitou-Charentes et chez nous on sert traditionnellement le Pâté de Pâques. Il s’agit d’un pâté en croûte garnis d’oeufs durs. Je crois que c’est également un spécialité berrichonne ou bourguignonne je ne sais plus (Manon tu aurais pu faire des recherches avant d’écrire cet article). Cela fait deux années que je suis…

Hot cross buns – guide de survie #10

Les Hot Cross Buns sont des petits pains anglais servis traditionnellement à Pâques mais vous pouvez en trouver toute l’année en Grande Bretagne. Ils sont très parfumés et marqués par une croix de farine qui rappelle la crucifixion. Cette croix ainsi que le glaçage apporte à ces briochettes très moelleuse un croquant très agréable. Généralement…

Pains au chocolat – Guide de survie #9

Enfin… ENFINNNNN ! Comment vous dire que j’ai tenté moult et moult fois de faire des pains au chocolat sans jamais obtenir un résultat pleinement satisfaisant. Pour moi le saint grââl du pain au chocolat c’est : un pain alvéolé, bien développé, feuilleté et régulier. Et là… alléééééluia. J’ai profité d’être (confinée) à la maison…