Bûche café, caramel et gianduja

Ce soir c’est le Réveillon de Noël. Contexte oblige nous fêterons donc cette soirée telle deux petites perruches en amoureux avant de prendre la route demain pour rejoindre la famille. Alors si j’ai cédé à la tentation Picard pour mon apéro et mon entrée j’ai tout de même réalisé le plat (dos de cabillaud, sauce…

Bouchées apéritives au curry, cream cheese et saumon fumé

A l’approche des fêtes je vous propose une petite recette pour l’apéritif extra facile et rapide. Il s’agit de bouchées moelleuses au curry garnie de saumon fumé et de cream cheese Philadelphia. Cette recette me vient de mon ancienne vue de conseillère Demarle à l’époque elle tournait sous le nom de « bidules au saumon », ça…

Bûche façon tatin

Nous sommes le 20 décembre et c’est la première bûche de l’année que je vous propose. Il était temps. En plus je vous arnaque un peu puisque c’est plutôt une tarte tatin déguisée en bûche. Mais laissez moi vous raconter. Des pommes caramélisées et fondantes qui renferment une délicieuse mousse à la vanille intense (soit…

Red Velvet de Noël

Cela faisait très longtemps sue j’avais envie de déguster les fameux red velvet cupcakes : des cupcakes traditionnellement colorés de rouge avec un glaçage réalisé avec du cream cheese. Finalement j’ai trouvé qu’ils étaient parfait pour la période de Noël avec leur belle couleur rouge. Je les ai donc réalisé sous forme de mini layer…

Brioche flocon

400 g de farine de blé T552 œufs90 g de beurre mou60 g de sucre 15 cl de lait tiédi25 g de levure de boulanger fraîche (ou 10g déshydratée)Une demi cuillère à café de sel Impossible de savoir pourquoi mais j’ai une vraie émotion en publiant ces photos. Je trouve que cette brioche flocon dans…

Number cake, mangue, passion et chantilly mascarpone vanille

     Pour les 1 an de l’illustre péche 🍑, ma nièce, ma bataille, le fruit de pas mes entrailles, le plus bel enfant et le plus merveilleux (je dis ça en toutd objectivité) j’ai nommé Thelma, il me semblait important de marquer le coup en réalisant un joli gâteau. Gâteau qu’elle pourrait goûter avec…

Cupcakes de Noël

Si l’automne est une saison inspirante je dois dire que la période de Noël l’est encore plus. Je prends énormément de plaisir à developper des recettes de Noël tant dans leur réalisation que leur shooting. Pour ces cupcakes j’avais bien trop hâte de vous les montrer tellement je trouve l’idée excellente (inspirée sur Pinterest). J’ai…

Poe citrouille

Aujourd’hui je suis vraiment hyper contente de vous faire découvrir un dessert que vous êtes nombreux à méconnaître : il s’agit du poe (lire « poé »). C’est le dessert le plus typique de Tahiti. Vous savez sans doute que j’y ai vécu 3 ans de mes 8 ans à mes 11 ans et cela faisait donc……

Plateau de fromage

Ce soir je vous présente mon interprétation du plateau de fromage parfait. N’en déplaise à ceux qui n’aiment pas le fromage de chèvre il en est essentiellement composé. Vous trouverez donc sur la gauche des boules de fromage de crottin de chèvre mixé avec de la faisselle enrobées de bretzels mixés. En bas à droite…

Apple Pie

MAY I HAVE YOUR ATTENTION PLEASE – THIS IS NOT A TEST – I REPEAT – THIS IS NOT A TEST Les gars les gars les gars, laissez moi vous présenter la meilleure apple pie que j’ai mangé de toute my whole life. Et cette recette est tout simplement un mix de plusieurs american recettes….