Catégorie : Plats

Aujourd’hui est un grand jour puisque c’est ma dernière recette à base de figue de la saison (et là l’assemblée lâche un gros ouf). Je m’en suis enfin rassasié et j’ai terminé la saison en beauté avec cette recette qui a encore émergé de ma petite tête brune.  Il s’agit d’une farinata. Alors quesako ?…

J’ai récemment vu passer pas mal de recettes de tofu brouillé et ça va m’a inspiré ce mexican bowl totalement vegan et comestible. Elle se compose d’une tortilla croustillante que j’ai moulé en forme de coupelle pour contenir ma salade mexicaine. J’ai mis de la salade iceberg, des poivrons padròn, des haricots rouges et des…

  Bon ce n’est plus un secret l’automne est définitivement ma saison préférée. Attendez vous avez déjà entendu la chanson Octobre de Francis Cabrel ? Certainement ma préférée du répertoire de la chanson française ! Cela traduit tellement l’ambiance de cette période où le froid s’immisce dans nos maisons, où on s’enroule à nouveau dans…

Avec mes amis ainsi que mon amoureux nous avons eu le plaisir de déguster de délicieuses pâtes à l’encre de seiche avec une huile de truffe lors de notre séjour à Honfleur. J’ai trouvé ça tellement bon et beau que j’ai forcément craqué chez @grandfrais devant un paquet de spaghetti à l’encre de seiche. Pour…

Avec ces chaleurs de fin d’été on a envie de prolonger le plaisir des salades. Mais comme ce n’est plus la saison des tomates ou concombre on s’adapte avec de jolis produits plus saisonniers J’ai donc réalisé cette jolie salade toute en couleurs avec des pousses d’épinards, des figues fraîches, des champignons crus, quelques graines…

Une petite quiche chèvre et figues avec une pâte brisée au thym c’est parfait pour un dimanche soir ? Pour ceux qui n’aiment pas les figues je suis désolée mais je risque d’user ce fruit jusqu’à la corde. J’ai envie d’en profiter jusqu’au bout tant sa saison est fugace. En plus les figues sont parfaites…

Depuis maintenant une vingtaine de mois je suis un régime pesco végétarien presque complètement végétarien. En gros j’ai banni la consommation de viande mais je mange encore à de très rares occasions du poisson. C’est la raison pour laquelle je ne peux me qualifier de végétarienne même si je ne dois pas consommer de poisson…

J’avais envie d’essayer depuis longtemps de faire mes propres steaks végétaux et je suis tombée sur la superbe recette de Cooking Lili. J’ai été très amusée de réaliser que leur aspect était bluffant car ils ressemblent à s’y méprendre à des steaks hachés « classiques ». Par ailleurs ils n’ont bien sur pas le gout ni la…

Souvenez-vous il y a quelques jours je vous ai partagé une recette de boulettes de lentilles corail à l’indienne en vous disant que je les utiliserai dans une recette, hé bien je vous présente mes Wraps de patate douce. Galvanisée par l’invention de ma recette  de Wraps à la roquette et aux aubergines grillées j’avais…

  Ce soir j’avais envie d’un diner léger et frais. J’ai donc réalisé ces délicieuses bruschettas à la mozzarella di buffala et aux courgettes. On a aimé profiter du goût de la courgette juste blanchie et encore légèrement croquante. Pour assaisonner le tout j’ai ajouté du sel rose de l’Himalaya, des fleurs comestibles au goût…