Brioche feuilletée

Finalement cette année je n’ai peut être pas réalisée de galette des rois mais j’ai craqué pour la brioche feuilletée qui est finalement un hybride entre la galette et la brioche. Bien beurrée cette brioche est une petite bombe, légèrement caramélisée sur le dessus j’aime la manger en détachant les feuilles une à une. Je…

Brioche flocon

400 g de farine de blé T552 œufs90 g de beurre mou60 g de sucre 15 cl de lait tiédi25 g de levure de boulanger fraîche (ou 10g déshydratée)Une demi cuillère à café de sel Impossible de savoir pourquoi mais j’ai une vraie émotion en publiant ces photos. Je trouve que cette brioche flocon dans…

Gaufres au sésame noir

Je sais pas vous mais moi je suis assez fan de tout ce qui est dessert ou viennoiserie au sésame noir. Que ce soit gustativement ou visuellement j’adore. J’étais vraiment hyper enthousiaste à l’idée d’essayer les gaufres au sésame noir de @hannah_chia et en fait j’ai vraiment trop galérer à faire mon shooting. Il faut…

Pancakes à la citrouille

  Détrompez-vous, je ne suis pas de retour dans ma lubie « figues », ici elles servent juste de topping et ne sont pas l’élément principal de l’histoire. Une toute autre obsession m’a envahit ces derniers jours : celle de la citrouille. Alors quand je dis citrouille je parle plus généralement des courges d’Automne mais je préfère…

Donuts au four

Ça fait trèèèès longtemps que j’avais envie de me lancer dans la confection des donuts au four. Il a alors fallut que je dois à la diète et que je me mette à réfléchir à des pâtisseries plus « light » pour pouvoir continuer de me goinfrer de gâteaux en tout genre. J’ai donc sauté le pas…