Cette année et pour d’excellentes raisons je n’aurai pas le temps de faire ma galette des rois. Je mets un point d’honneur à faire ma pâte feuilletée lorsque je fais une galette et bon c’est pas ce qui a de plus rapide à faire. Donc on se rabat sur une brioche mais quelle brioche. Je…
Catégorie : Boulange
Brioche flocon
400 g de farine de blé T552 œufs90 g de beurre mou60 g de sucre 15 cl de lait tiédi25 g de levure de boulanger fraîche (ou 10g déshydratée)Une demi cuillère à café de sel Impossible de savoir pourquoi mais j’ai une vraie émotion en publiant ces photos. Je trouve que cette brioche flocon dans…
Donuts au four
Ça fait trèèèès longtemps que j’avais envie de me lancer dans la confection des donuts au four. Il a alors fallut que je dois à la diète et que je me mette à réfléchir à des pâtisseries plus « light » pour pouvoir continuer de me goinfrer de gâteaux en tout genre. J’ai donc sauté le pas…
Les meilleurs cinnamon rolls du monde
J’aime beaucoup essayer les recettes de pâtisseries venues d’ailleurs. Avec une bonne grosse dose de culpabilité je regarde les vidéos – généralement américaines – de réalisations de gâteaux absolument indécents tant ils sont extra-riches en matières grasses et en sucres. Et franchement bien souvent ça a l’air terrible (dans tous les sens du terme)….
Mini brioches tressées et brioche à tête
Mon papa vient passer le week-end à la maison et il est plutôt habituel pour moi de lui faire des brioches car je sais qu’il affectionne ça pour son petit déjeuner. Cette fois j’ai utilisé THE recette de brioche. Je l’adore tout simplement. Très peu sucrée et la mie est tellement filante… C’est tellement LA…
Gaufres liégeoises
D’aussi loin que je me souvienne j’ai toujours vu mon père manger des gaufres liégeoises. Alors c’est peut-être poussée par mes souvenirs d’enfance que je lui ai rendu un hommage inconscient en réalisant une énorme fournée de gaufres liégeoises le week-end de la fête des père. Une façon de me connecter à lui malgré…
Focaccia au chèvre, miel et romarin
Cela faisait longtemps que j’avais envie d’essayer de réaliser une focaccia, je dois avouer que la saison des pique-nique et des barbecues arrivant m’en a donné encore plus envie. L’occasion donc d’un week-end à la mer entre amis s’y prêtant particulièrement bien, je me suis lancée. C’est encore une fois sur mon blog adoré C’est…
Dinner rolls
Connaissez vous le dinner rolls ? Il s’agit d’un pain blanc extra moelleux que l’on déguste avec des plats généralement en sauce. Aux USA il est coutumier de retrouver ce genre de pain pour des grands repas de type Thanksgiving. Je ne pense pas qu’on puisse dire que l’équivalent français est la baguette puisque…
Pizza à la crème d’asperges, pointes d’asperges et mozzarella & la meilleure pâte à pizza maison
J’ai longtemps pensé qu’on ne pouvait obtenir une excellente pizza maison puisque nous ne possédons pas le four adéquat (qui monte à plus de 300°). Alors bien sûr je réalisais malgré tout des pizzas home made en cherchant à chaque fois de nouvelles pâtes qui me satisfassent pleinement (sans succès…). Un jour je suis…
Scones – Guide de survie #22
Les amis, le confinement arrive à son terme et je crois que cette recette de scones sera la dernière de la série « guide de survie ». Vous rendez-vous compte ? En deux mois j’ai posté 22 recettes! C’est bien plus que certaines années entières sur ce blog. Alors il faut dire qu’en économisant 3h de transport…