Peut-on encore parler d’Halloween le 2 novembre ? Hé bien moi je reviens à la charge avec ces recettes des cupcakes à réaliser tout au long de l’année, ici le topping est coloré en vert pour l’occasion mais vous pouvez tout à fait le laisser tel quel. Ces cupcakes sont natures mais vous pouvez les customiser selon vos envies. Ce que j’aime dans cette recette c’est le topping qui est frais et pas écœurant du tout.
Avant la recette je vous propose quelques idées déco à retenir pour l’année prochaine :
Cervelle de gnome (chou fleur + eau + colorant rouge)
Jack’O Lanterne (à déguster en soupe le lendemain)
Citrouille qui vomit (the best ever guacamole : 4 avocats écrasés + 1 oignon haché menu + 1 tomate hachée + 1 càc de pâte de piment + quelques brins de persil plat haché + un peu de jus de citron + sel + poivre),
Allez retour à la recette
140 g de farine
120 g de beurre fondu
120 g de sucre
2 gros œufs
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à café rases de levure chimique (1/2 sachet)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le topping ;
250 g de mascarpone
20 g de sucre glace
3 càs de jus de citron
Une pointe de colorant vert
Mélanger beurre et sucre, ajouter les œufs, puis la farine et la levure. Terminer par le lait et la vanille.
Chemiser le moule à muffins avec les caissettes (papier ou silicone), remplir de 2 cuillères à soupe chaque moule. Cuire 20 min à 180° (th.6). Laisser refroidir avant de garnir.
Préparer le topping : mélanger délicatement à la spatule le mascarpone avec le sucre glace tamisé et le colorant (une pointe de couteau suffit pour du colorant en poudre ou en gel). Ne pas trop remuer ou fouetter au risque d’obtenir une préparation liquide.
Décorer vos cupcakes à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Manon
Génial ton billet, Manon. C’est très joli et plus vrai que nature ce vomi ! lol !!
Bisous
super déco…bizz
Très réussi. Bravo.
Belle semaine
trop bien tes décors…ta grosse citrouille était vraiment bien découpée et on retiens le coup du vomi…sûr que cette fête d’Halloween a été un succès..bisous et bonne semaine
ils sont trop choupinou ces cupcake et j’adore aussi les pommes d’amour!!! gros bisous
C’est génial ce que tu as fait ! Bravo !